香煎茄片做法

1、准备面粉，鸡蛋，茄子。

2、鸡蛋打散，加入面粉，盐，生抽，料酒和清水，调成可以自由流动的面糊。

3、茄子去皮，切成薄片。

4、把每片茄子的两面都均匀沾上干面粉。

5、过干面粉的茄片再均匀沾上面糊。锅内加油烧热，放入沾过面糊的茄片，小火煎。

6、煎至两面金黄盛出即可。