吮指美味啤酒鸭做法

1、半只鸭子让店家帮忙剁好，回家洗净，用清水浸泡一会儿，泡出血水，沥干水待用。

2、葱姜改刀待用，其他调味料也备好待用。不吃辣椒的可以不放辣椒。

3、热锅少许油，下鸭块儿，大火煸炒，多炒一会儿，把鸭皮的油脂煸炒出来，如果觉得油大，就把油舀出来一部分。

4、把所有的香料及葱姜全部下锅，炒出香味儿。

5、调入酱油，继续翻炒，让鸭肉上色。

6、倒入啤酒，调入冰糖和盐，大火煮开后再盖上锅盖，转小火继续烧上二十几分钟。

7、最后大火收汁即可出锅装盘享用了。