如何制作香菇油菜

1、小油菜整颗清洗干净，在沸水中焯一分钟，捞出后过凉水，沥干水分摆盘备用。

2、鲜香菇去梗洗净，小刀划出五星图案，4瓣蒜切碎丁，再准备少许葱末。

3、炒锅内放入一勺食用油，烧热后放入葱末蒜末爆香。

4、用2大勺蚝油和适量清水搅拌做成调味汁，待香菇放入后倒入调味汁，保持中火焖煮3分钟。

5、焖香菇的时候盖盖子，同时准备少许水淀粉，待开锅后倒入勾芡，这样香菇口感咸香入味，十分鲜美。

6、勾芡后的汤汁，鲜亮醇厚，和香菇一起倒入盘中，搭配焯好的油菜，色香味俱佳。