苦瓜排骨汤如何做

1、骨头飞水，取出浮沫和腥味，砂锅内放水，生姜，放入骨头熬到水沸腾；

2、汤内滴上几滴酒，大火转小火煲一个小时左右；

3、苦瓜去囊，切大块。

4、在骨头煲到一个小时的时候放入苦瓜，先大火煮沸腾，再转小火煲15分钟即可。