酒煮蛤蜊的做法

1、蛤蜊吐沙后清洗外壳，捞出控干水

2、准备好材料

3、倒白酒备用

4、开大火，热锅下油，烧热

5、放入姜、蒜、辣椒、葱白，煸炒爆香

6、再放入蛤蜊翻炒

7、等炒到蛤蜊稍微有点开嘴，均匀裹着配料

8、倒入白酒

9、稍微翻炒一下后，盖上锅盖，继续大火，焖煮1分钟

10、掀开盖后放入盐、葱叶，翻炒均匀即可出锅