怎么做台州麦虾

1、往锅里加水，少许盐，姜，开火煮。大概要20分钟左右，这期间可以去和面去了。

2、将麦粉倒入碗中，加鸡蛋，加水，和面浆调到插筷子不倒的程度。

3、然后用菜刀沿着碗沿把粉浆一刀一刀刮进煮开的汤里

4、加入配料（各种时令蔬菜）煮熟之后，开小火，试试咸淡，淡了再加点盐，咸了可以再加点开水。

5、盛到碗里 最后可以撒点小葱提鲜。喜欢辣或酸 可以自己加酱。

6、成了一碗香味浓郁的麦虾了。