青椒金针菇炒鱿鱼的做法

1、首先处理食材，鱿鱼去内脏、皮、骨洗净切段切花刀，青椒洗净切块备用。 

2、金针菇去掉根部洗净切成两段。用开水焯一下，因为金针菇有微毒，焯水后可以去除毒素。大葱洗净切丝。

3、炒锅烧热加入食用油、大葱、花椒粉炒香。

4、然后加入焯好的金针菇、鱿鱼翻炒。加入调味料生抽、耗油、醋、料酒、糖继续翻炒。

5、再加入青椒炒制青椒微微变软，稍微焖一分钟。

6、这样再翻炒几下就出锅装盘菜就炒好了。