蒸小蛋糕的做法大全

1、按配方准备好原材料。其中注意鸡蛋和牛奶如果是从冰箱拿出来的，要放置到常温，不然蛋糕发不起来。

2、将整个蛋打入容器中，并加入糖。

3、用电动打蛋器或手动的打到蛋液发白，提起搅拌棍时，蛋液流下困难。我用电动打蛋器，大概打了6分钟。

4、筛入面粉。

5、倒入牛奶。

6、搅拌均匀，直到如明显颗粒。

7、在模具内抹上无明显味道的植物油（如玉米油），并将搅拌均匀的蛋糕液倒入其中，端起模具稍微震两下，将大气泡震掉。

8、上锅蒸20分钟。

9、蒸熟后，马上脱模。又松又软的蛋糕出炉啦~~