1、准备材料新西兰鱼骨干货用水浸泡5分钟，然后清洗干净，沥干水分。杂菇，购买自己喜欢的菇混合一起洗净，姜切片，大葱切段
2、大火把锅烧红，加小量油，先放入姜和八角茴香，爆香（可以根据自己喜欢放入香叶）
3、等姜变焦黄，飘出香气后，保持大火，然后把鳕鱼骨放下去煎，煎致两面都焦黄后，加适量料酒，立刻把锅盖盖住，30秒左右开盖，翻炒一下，加入约4-5碗水，大火煮沸。
4、煮沸后，可见汤有点奶白奶白的，调小火，盖锅煮15分钟
5、15分钟后，把杂菇放进去，盖锅再煮10分钟
6、10分钟后，开盖，放盐，适量白糖，把大葱加入，美味的新西兰鳕鱼汤就做好了。
