1、先把肉洗好切好，放红薯粉，生抽，油下去，搅拌好，如下图所示。红薯粉可以多放点，这样炒出来的肉会比较嫩。
2、先把肉炒一下，如下图瞧改脂所示。肉不要炒太久了，不然会炒的很老。炒肉的时候可以少放点油，因为肉本身是有油的。
3、洗好葱，切好，冬瓜要去掉皮，切好，如下图所示。冬瓜不要切太厚了，不然不好称科煮。
4、烧热锅，放油，然后放冬瓜下去，如下图所示。
5、放点生抽，如下图所示。这样可以调一下色。生抽也不要放太多啦，不然太黑了，也太咸了。
6、放点辣椒，翻炒一下，如下图所示。
7、放盐，如下图所示。
8、翻炒一会后，差不多就可以起锅了。彩游如下图所示。
9、好了，可以起锅了，如下图所示。
