怎么做美味巢湖刨花鱼？（巢湖毛鱼）

1、第一步，准备好洗干净的刨花鱼，沥干水分，放置约15分钟。

2、将刨花鱼放入预先调制好的面粉糊糊内，面粉糊糊一定要稀疏一点，不可太浓，否则味道会变，面粉多了，不好炸；

3、放入锅内，油烧开，温火慢炸，炸至金黄色，多翻翻就好，很快就熟了；

4、用漏勺捞起沥干油分；

5、这样就是外酥里嫩的美味巢湖刨花鱼啦，撒上一些，比如胡椒粉之类的配料，味道也会很美味，当然，我个人爱吃原味的，感觉更好吃。