锡纸鸡爪的做法

1、将鸡爪剁掉指尖，放入水中煮沸捞出清洗干净。

2、入锅焯水后捞出洗净，焯一下水去除腥味，表面划上口子，便于进味。

3、超过放油，下黄酱、姜、蒜、西红柿煸出西红柿汁后，加入清水煮开。

4、放入鸡爪，开锅后加盖，转小火焖烧。

5、待汤汁收至一多半时，加盐，继续盖上锅盖，烧至汤汁剩少许时关火即可。

6、加入调味料后拌匀，保鲜膜放入冰箱冷藏一夜进味，用锡纸包好， 190度上下火烤箱烤二十分钟，取出即可食用。