如何制作盐焗鸡爪

1、生姜切片

2、鸡爪剁去指甲，洗净，用米酒腌制30分钟

3、起锅注入适量水烧开，放入鸡爪灼烫2分钟，看见转色即可捞起

4、放入冰水中浸泡15分钟

5、锅里注入5500ml清水，放入粗盐、味精、鸡粉、沙姜粉、白胡椒粉、冰糖、麦芽酚、盐焗鸡粉、生姜和黄桅子，大火烧开转小火煮10分钟

6、放入鸡爪小火浸煮5分钟

7、见其上色均匀，继续浸煮10分钟，捞起

8、晾凉后刷上香油、撒上白芝麻后即可食用

9、成品图