菜莽的家常做法

1、炒锅起油将鸡蛋炒熟，用炒勺或筷子将鸡蛋翻搅成絮状

2、粉条事先用冷水泡软，煮熟后过凉水，剁成颗粒

3、韭菜切碎后和粉条，鸡蛋，加入虾皮，香油，五香粉，热植物油，盐，糖，鸡精

4、最好用手抓，也可用筷子搅拌

5、拿出事先活好的面，切成若干个剂子，将剂子团揉成圆形

6、将剂子擀制成面饼

7、将馅平摊致面饼

8、一点一点卷起，两边用手压合

9、放蒸笼或蒸锅后，大火蒸20-25分钟，一条切三段