如何调制汁水丰富的肉馅？

1、我们提前在碗中放入葱姜，花椒，用开水浸泡二十分钟出香味，放凉备用

2、将肉馅放入碗中，加入适量的盐，鸡精，十三香，生抽，蚝油和蛋清搅拌均匀

3、接着分三次放入放凉的葱姜水，搅拌至葱姜水被充分吸收，接着放入葱花，浇上热油激出香味，搅拌均匀后冷藏凝固，即可包包子或者饺子啦