鸭头的烹饪小技巧

1、将鸭头冷水下锅，加入料酒和生姜，煮出血水之后捞出来。

2、锅中烧油，然后放入葱姜蒜，炒出香味，放入八角、桂皮、香叶、干花椒和干辣椒炒出香味。

3、倒入一瓶啤酒，然后再加入清水，再放入盐，鸡粉，冰糖，海鲜酱，生抽和老抽。

4、鸭头洗干净冷水下锅，盖上锅盖，开中小火煮25分钟，即可完成。