1、原味消化饼干或者用奥利奥饼干，放入塑料袋中用擀面杖压碎。
3、压碎好的饼干倒入不锈钢盆中，将融化后的黄油倒入压碎的消化饼干中翻拌均匀。
5、压实。
7、用打蛋器低速搅拌至顺滑无颗粒状态。
9、再陆陆续续放入剩下的三个鸡蛋搅拌至完全融合。
11、倒入几滴香草精，牛奶，半个柠檬挤汁搅拌。
13、在烤盘表面铺一张锡纸，放入烤箱中下层，将热水倒入烤盘中（烤盘高度的三分之二），烤箱上下管160度预热，烘焙时间设置80分钟。
15、烘焙至芝士蛋糕表面呈金黄（每个人的烤箱容量，还有芝士糊的干湿程度不一，所以要时刻观淑舛唱枭察），立即调整烤箱温度上下管140度。
17、芝士蛋糕冷却后不要急于脱模，连同模具一起放入冰箱冷藏一晚。
