红烧鲳鱼的做法

 时间:2024-10-21 11:02:16

1、将葱姜大蒜切好备用

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2、为了方便入味,将鱼抹干后两面分别划两刀并抹少许盐

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3、先将大蒜 老姜和一半大葱放入油锅内爆香

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4、葱姜大蒜香味爆出即刻放入鲳鱼调中小火煎

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5、鲳鱼两面煎至微黄放入剩下的大葱并加料酒、糖、醋、老抽翻转两面均匀上色

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6、放一小碗半水调中小火加盐后盖锅盖收汁,鸡精在起锅前最后放一点即可

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7、先将鱼盛出撒上小葱花淋上汤汁出锅

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