凉拌猪腰的教程来咯

 时间:2024-10-28 06:29:11

1、猪腰对半片开,把中间的白色筋膜剔除干净。切成细丝

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2、蒜拍碎剁成蓉,和花椒芝麻混合,红椒切丝,香菜香葱切长段。猪腰丝洗干净,用黄酒浸泡10分钟。

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3、锅里烧开水,放入拍碎的姜,把猪腰焯水煮熟,捞出过冷水沥干

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4、锅里放油,冷油下花椒,蒜,芝麻,盐,咖喱粉,孜然粉小火炒出香味,兑一汤匙蒸鱼豉油,辣椒油煮开。

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5、把猪腰丝,红椒丝,香菜,混合,

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6、放入步骤五中炒好的料和鸡精,抓拌均匀,静置10分钟入味即可

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