草头圈子的做法

1、草头择去老叶，清洗干净。

2、猪大肠切成小段。

3、锅中倒入适量油，放入葱，姜煸出香味后，放入切好的猪大肠。

4、翻炒均匀后，加入5克老抽炒匀再加入白砂糖翻拌均匀后加入适量清水。

5、中小火烧5分钟，煮至入味后加少许水淀粉勾芡后盛出。

6、另取一锅，倒入适量油，后把清洗干净的草头放入锅中煸炒。

7、等草头变软，加入3克盐和生抽翻炒均匀后加入适量糖调味。

8、大火快炒，后加入20克白酒，翻炒均匀后即可熄火。

9、炒好的草头装入盘中，上面放入炒好的圈子，即可。