草莓杏仁蛋糕的美味做法

 时间:2024-10-22 18:54:14

1、粉类(低筋面粉、杏仁粉、泡打粉、盐混合均匀在一个碗中。)黄油和植物油倒在一个盆里。草莓橙皮切碎混合在一起。鸡蛋打散和香草精混合。

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2、这一步来焦化黄油(大大提升成品香度),把油类混合物倒入锅中,中小火加热,到油微微变成褐色并且伴有浓烈香味的时候,焦化黄油就做好了,放在一边冷却一会儿。预热烤箱,165度。

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3、鸡蛋打散加入香草精,然后倒入全部的砂糖,用手抽搅拌均匀到微微发白即可。

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4、把稍冷却的油类和鸡蛋继续用手抽混合均匀后,筛入粉类混合物,并搅拌均匀,到面糊有光泽。

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5、把草莓橙皮全部加入面糊中,搅拌均匀。

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6、取两个戚风模具,底部铺上油纸,然后倒入面糊,磨平面糊表面(烟囱模具可以按着烟囱震几下模具,让面糊平整),最后均匀的铺满一层杏仁片。放入预热好的烤箱,烘烤35-40分钟,最后十五分钟可以加盖锡纸,防止表面杏仁焦掉。蛋糕层不会太厚,厚度大概在模具中是3-4厘米,容易熟这样也比较好看。给这两个不同的蛋糕拍个大合照~不知道你们喜欢哪一款呢,要是再撒一些糖粉就更有节日气氛咯。

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