布丁烧怎么做

1、用150g白砂糖+70g水熬制焦糖，2个鸡蛋打散，加入90g牛奶，190g淡奶油，150g炼乳，搅均匀。

2、2个蛋黄，35g牛奶，糖、油各20g，筛入50g低筋面粉及2g泡打粉制成蛋糊。

3、将蛋白加20g糖打发，先取三分之一蛋白与蛋糊混合，随后倒回蛋白盆中翻拌混合。

4、依次倒入焦糖、布丁液、蛋糕糊，烤箱预热160度，烤90分钟即可。