荷兰豆怎么做菜才好吃

1、首先，把荷兰豆去掉头尾的蒂，用清水多洗几遍。

2、然后，切好辣椒、蒜备用，准备好一个鸡蛋打入碗中，用筷子调匀。

3、接下来，热锅内加食用油，先煎鸡蛋，再放入辣椒和蒜爆炒，盛出。

4、最后，放入荷兰豆爆炒，炒至变青色，加少许食用盐，加入刚刚炒好的辣椒鸡蛋继续翻炒，炒熟以后再加入少许水，味精，酱油等调味料，汤煮沸就可以出锅了。