1、首先，先把猪肉切成一粒一粒的，这个讲究耐心，想吃得多一点，就买多一点。当然，也就会要切多一点。切成一粒一粒之后，就把这些全部弄在一起，然后慢慢地剁碎，这个就要讲究臂力了。
2、接着，待猪肉切得有点黏在一起分不开的时候，就把猪肉放到碟子里。之后，把大头菜拿出来浸泡两分钟。因为大头菜比较咸，要泡一下除去一点咸味。之后捞起来，然后切成碎粒。
3、其次，再把猪肉拿出来，和大头菜放在一起，让它们混合在一起，接着就一起剁碎。在这里，大头菜可能会有些粒粒飞出来，所以记得带裙褂。最重要的是，一开始两样东西会比较难混合在一起，所以要慢慢来。
4、然后，等剁得它们能够混合在一把，猪肉非常地黏在一起时，就放一点点盐。要注意的是，大头菜本来就有咸味，因为大头菜是用盐腌过的，所以不要放那么多的盐。还可以再放一点点白糖来中和口味。再接着，再剁碎一会儿，把盐和糖融进去就可以了。
6、成品图。
