香辣豆腐烩波龙的做法

 时间:2024-10-15 04:55:36

1、京葱切碎备用

香辣豆腐烩波龙的做法

2、香菇切小丁备用

香辣豆腐烩波龙的做法

3、波龙一只洗净

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4、剔出虾子身上的肉和头部的虾膏,备用

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5、虾肉里加1克左右的盐,一小撮淀粉,一勺料酒,拌匀腌制半小时

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6、马克西姆不粘锅中倒入少许油,翻炒肉糜。因为此锅不粘性能很好,所以不需要放很多油

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7、肉糜炒至出油变色

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8、加入京葱继续大火炒出香味

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9、然后倒入香菇,炒至收缩

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10、加入一块火锅底料(多少随自己喜好),以及一勺郫县豆瓣酱,炒出香味

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11、加入半碗清水,一大勺老抽,2勺生抽,一勺蚝油,烧开

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12、放入切好的豆腐

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13、随后倒入虾膏,轻轻炒散

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14、然后盖上锅盖,大火焖煮两分钟。因为马克西姆不粘锅有“微压”功能,可以快速将汤汁中的味道压入豆腐之中

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15、待到水分快收干的时候,加入腌制好的虾肉,滑炒两下,然后大火收汁

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16、起锅前加入一把花椒粉和白胡椒粉,一小撮白糖,再淋上少许水淀粉,炒匀即可

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