皮脆肉香脆皮烤五花肉的做法

1、带皮的五花肉，切成方块，带皮的底部不切断

2、五花肉放锅中，加葱姜，花椒，料酒，冷水下锅，煮30-40分钟

3、捞出加生抽，蚝油，辣椒粉，胡椒粉

4、用调料把肉块搓匀，腌制30分钟左右

5、用锡纸包住五花肉，肉片朝上，用牙签扎眼

6、上面铺一层粗盐，放空气炸锅200度烤30分钟左右

7、烤到表层的盐结块

8、去掉表层的盐，去掉锡纸，表面刷白醋，放空气炸锅中200度烤15分钟左右

9、烤好切块，可以根据自己口味加辣椒粉，熟白芝麻，蘸白糖食用