东北酸菜的做法

1、将买回来的酸菜洗净切段备用。葱姜切丝备用。粉条用热水浸泡一会儿备用。

2、海蛎子稍微洗下，以防有残留的硬壳。

3、锅内加入适量植物油和猪油，炖酸菜一定要放些猪油才会烂。放入葱姜丝炒香。

4、放入切好的酸菜，翻炒一会儿，直到酸菜变软。放入适量豆瓣酱，五香粉，食盐，粉条。

5、锅内加入适量清水或骨头汤，放骨头汤味道会更好。大火烧开，转中小火慢炖，大约半个小时左右吧，直到酸菜口感很软为止。海蛎子不要放早了，提前十几分钟再放。

6、稍微收收汤汁，停火盛盘。