家常红烧排骨的做法

 时间:2024-10-12 19:29:21

1、排骨洗净切好,备用。

家常红烧排骨的做法

2、备好桂皮、八角、葱段、姜片、花椒粒。

家常红烧排骨的做法

3、先将水烧开,放入适量料酒,将排骨焯一下,去掉腥味和血水。

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4、看不见血水时将排骨捞出沥干水分备用。

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5、凉油放入适量白糖,中火烧制白糖变成焦糖色泡沫。

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6、迅速倒入排骨翻炒至焦黄色,烹入少量生抽。

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7、加入开水,没过排骨,放入调料。加盖大火煮10分钟转中小火慢炖。

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8、中小火炖约半小时,加适量盐,再烧5分钟收汁就可以啦。

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