澳洲牛肉粒彩椒焗饭

1、澳洲牛肉，腹肉心部位，适合炒着吃。澳洲牛肉顶刀切片后，再切丁，加入盐、胡椒粉、梅子酒和少了橄榄油浸渍备用。

2、红黄彩椒、酸黄瓜切丁备用，泡椒切小段。米饭放入容器中备用。

3、锅中倒入少许油，油温约7成热时放入牛肉粒，翻炒略微变色时放入泡椒和葱花。再放入红黄彩椒粒和酸黄瓜，调入生抽翻炒均匀。

4、把炒好的蔬菜牛肉粒码放在盛好的米饭上。

5、撒上厚厚的奶酪丝覆盖住饭和菜。

6、烤箱预热200度。把米饭放入烤箱中层，大约10-15分钟，把上层奶酪烤制融化即可。出炉后撒上奶酪粉即可食用。