1、超市买回的牛排解冻，洋葱切丝、大蒜去皮，苦菊洗干净并沥干水分。
2、牛排拆开后不要洗，用厨房纸蘸干表面的血液，双面分别研磨黑胡椒和海盐上去，然后抹一点橄榄油，腌制15分钟。
3、大蒜去皮洗净剁成碎末，加一点盐调匀后与10克黄油块放在一个碗里，微波炉加热10秒至融化。
4、将蒜蓉黄油汁均匀的涂抹在吐司片上，然后放入预热好的烤箱，180度烤5分钟关火，继续焖烤，取出后放置一旁备用。
5、起锅烧热，不用放油，将牛排煎至颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味为止，然后加入10克黄油，融化后翻动牛排，让油均匀的沾牛排上。
6、牛排煎好后，放盘子中备用，然后锅内加入20克黑胡椒汁，蒜香吐司切块，牛排切块，与洋葱、苦菊一起加入黑椒汁拌匀即可。至此，一份味道鲜美的蒜香吐司牛排沙拉就完成啦~
