巧克力可可古早蛋糕的美味做法

 时间:2025-01-16 19:26:33

1、这里用的是8寸方模,因为不是固底的,如果放置在水中就要用锡纸包两层,防止进水;不放入水中也要包一层,里面铺好烘焙纸。

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2、玉米油用微波炉高火两分钟或者用不粘锅加热至有小泡泡,大约70度左右。热好的油加入过筛后的粉类中充分搅匀。

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3、趁热加入黑巧克力币融化。加入温牛奶拌匀,如果上一步还有没完全化开的巧克力这里可以完全融化了。

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4、烤箱预热150度;蛋白中加入几滴柠檬汁后分三次加糖打发至湿性发泡,提起打蛋器有大弯钩状态。

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5、倒入准备好的模具中,震出大气泡;放入烤盘中然后往烤盘里面加入水,大概两厘米左右,水不要太少。

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6、150度75-80分钟左右,震一下热气,提起烘焙纸放在晾网上,可以趁热吃我把水和烤盘用一个烤网隔开,这样不用担心会进水,烤出来是一样的。

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