红烧鲳鱼怎么做？

1、把鲳鱼清洗干净后改刀划十字。

2、碗中加入酱油、料酒和糖搅拌均匀。

3、起锅烧油，放入鲳鱼，煎至两面金黄。

4、撒上葱花后，浇上调好的酱汁。

5、加入清水后盖上锅盖，煮一会翻面。

6、加入鱼露和米醋，撒上葱花即可。