家常红烧排骨的做法

 时间:2024-10-14 05:51:11

1、排骨分段洗净。

家常红烧排骨的做法

2、入锅加水煮开,然后捞出滤干水,这样去掉排骨上的血水和杂质。

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3、西红柿、姜、葱、蒜切碎。

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4、开火上锅,加入油,油滚开后放入花椒大香料,炸下,然后放滤干水份的排骨,炒到排骨表面焦黄。

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5、然后加入料酒、豆瓣酱、切碎的西红柿、姜、葱、蒜、生抽、盐,加入切块的土豆。加入高汤。然后焖。

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6、焖约30-40分钟,汤略干时,尝下排骨是否熟透,未熟透加高汤或开水翻动一下继续焖。

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7、焖好后,开盖翻宅烀佑狻炒下,汤水只占一成左右就行,这样的家常红烧排骨就做好了,出锅装盘,撒上切碎的香葱,味道非常好。

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