家常咖喱胡萝卜土豆

1、土豆去皮，胡萝卜、洋葱、瘦肉清洗干净。土豆、胡萝卜、洋葱切成块。瘦肉切成小丁后加入少许的盐、南德、生抽搅拌均匀，腌制一会。

2、炒锅内加入适量的油，炸香、姜、花椒、八角后加入瘦肉粒，翻炒几下后加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒均匀后加入适量的开水，煮开。

3、接着把煮开的汤汁倒入砂锅内，大火煮5分钟左右后加入咖喱块，小火慢煮至咖喱化开后调入少许胡椒粉，搅拌均匀煮至汤汁浓稠即可。最后浇在米饭上就可以开吃了。