1、松本茸切薄片、蛋加入盐打散备用。务必切薄片否则翻的时候容易破！蛋液不必过筛、不必加太白粉水，直接下就好！
2、摆松本茸的时候请把好看又完整的摆在这，最后卷完才会露出来！
锅内下1大匙油，以中火将松本茸煎至出水软化（记得要翻面），接着在锅内密集排满松本茸（一开始煎的时候不用排，等煎透再开始排列组合)。
3、倒入蛋液，维持中火，注意锅具大小不同，下的蛋量也要随之调整，倒入后以不稍微淹松本茸为原则（太厚很难卷）！
4、约8-9分熟（表面仍有些蛋液），可以用锅铲铲起。锅铲太小的话可以用筷子或第二根锅铲帮忙辅助。
5、慢慢地卷~小心地卷！松本茸务必切薄片及煎透（很重要！）不然卷的时候不好卷！
6、完成。成品要好看，松本茸必须排得密集，好看形状可以放在上缘，卷起的时候才看得见！
7、取出斜切即可！
8、带便当也超美！
