1、在日常生活中对百合进行焯水时，如果看到百合变黑，很有可能是因为百合焯水的时间太长所导致的。
2、在这种情况下，是不能够食用百合。想要预防百合焯水变黑，就要在水里少放一些油，等水烧开后再放入百合，然后很快将百合捞出，这样就可以了。
3、通常是用百合进行煲汤或者是熬粥或者是炒百合，如果仅仅是熬的话其实就不用焯水，但是如果想做一些炒菜，最好还是焯一下水，因为在炒菜时可能会导致百合变黑，所以要进行焯水，但也不能太长时间，之后百合会变成半透明，在炒百合时，水汽会帮助抵挡油的侵入，这样炒的时候也不会变黑。
4、百合具有很好的营养价值，直接进行熬煮就可以获得其中的营养，但若要进行炒制处理，则需要焯水，焯水时也不能太长时间，必要时可以少放些油，而在炒时也要注意用小火炒。
