1、牛里脊洗净切片。
2、细细剁碎。
3、洋葱洗净切丁。
4、在平底锅中加入10g黄油，小火融化。 黄油可以增加奶香味，没有的话可以用普通植物油代替。
5、接着倒入洋葱丁炒香。
6、稍放凉后，把洋葱丁倒入牛肉糜中。
7、打入1个鸡蛋，加入10g中筋面粉（普通面粉）。
8、用筷子充分拌匀。
9、手心打湿，取适量肉糜置于掌心，揉成丸子。
10、双手来回摔打，做成肉饼状。 这么做可以让肉饼更加紧实，煎的时候不容易散开。
11、重新热锅倒油。
12、请入小饼，小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至两面微黄。
13、在肉饼表面喷上少许清水，盖上盖子焖煎约3分钟后出锅。
14、接下来准备酱汁。在小碗里倒入15g番茄酱、10g温开水，2g生抽，挤入几滴柠檬汁，拌匀。
15、淋在蒸好的肉饼上，开吃！
