1、西兰花掰成小块，用盐水侵泡半小时，去除农药存留
2、鸡腿剔骨后切块
3、洋葱切小丁
4、鸡腿肉放入姜蒜和5克淀粉、1勺料酒、1勺生抽，拌匀后腌渍20分钟。腌好后姜蒜拣去不用
5、烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去，焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
6、锅中放入2勺油，放入洋葱炒香
7、放入腌好的鸡腿肉大火翻炒
8、炒制鸡肉变色，加入2勺料酒、黑胡椒碎、1勺生抽、半勺老抽、2勺白糖、1勺蚝油，半勺盐调味
9、加入没过鸡肉的水大火烧开，转小火炖煮5分钟
10、大火收汁，煮制浓稠即可关火盛出
11、把煮好的米饭盛入碗中，再加上鸡肉和西蓝花，淋上鸡肉的汤汁就可以开吃啦
