川菜：鱼香白菜帮子

1、醋与糖按1比1的比例调好，准备好适量的郫县豆瓣

2、泡姜、泡辣椒、葱剁成末，白菜帮子切成粗丝

3、炒锅放油，烧到五成热时，放入剁好的泡姜泡辣椒葱末炒出香味，再放入郫县豆瓣

4、炒出红油时，把切好的白菜帮子倒进锅里快速翻炒均匀，勾入调好的糖醋汁与淀粉，炒匀出锅