如何用铁锅做出美味的红烧鸡块？

1、首先将鸡砍成小块，冷水下锅，水开后捞起洗净

2、然后起锅烧油，加入姜片、葱段和花椒，炒香后下入鸡块，加老抽上色，再加啤酒没过鸡肉

3、接着加入蚝油、生抽和盐，开中小火焖20分钟，加入青红椒和洋葱，翻拌均匀即可出锅