红烧鸡爪的做法

1、准备鸡爪洗净

2、放入锅中煮沸，去浮沫捞出备用。

3、锅中放油，烧至七成熟，放入豆瓣酱。

4、葱、姜、八角

5、桂皮、香叶、朝天椒（辣椒根据个人吃辣的情况酌情增减）

6、倒入少许料酒

7、倒入焯过水的鸡爪

8、倒入适量酱油

9、倒入适量清水

10、盖上盖子中火炖15分钟，再转小火炖15分钟。

11、大火收干汤汁，翻炒均匀就可以出锅啦！