蝶鱼清蒸鱼怎么做

1、食材准备

将鱼洗净，用刀在两侧表面均匀划几刀；准备姜10片并切丝；

2、腌制除腥

鱼装盘，抹上3小勺盐；将姜丝塞入鱼的缝隙与鱼肚；均匀淋上料酒，腌制30分钟除腥入味；

3、蒸鱼

锅内加入适量水烧开，把鱼放入蒸锅7-8分钟；

4、起锅淋油

将多余的汤倒掉，在鱼身涂满蒸鱼豉油，另一个锅内烧热两勺食用油，浇在鱼身；美味的鱼做好了。