正宗脆皮蛋糕做法

1、鸡蛋打入无水无油的打蛋盆。

2、低筋粉过筛。

3、糖放入鸡蛋中。

4、烧一锅热水，约40度，将打蛋盆坐在锅里水浴。

5、全蛋打发。

6、分三次拌入低筋粉。

7、每次加入低筋粉后拌匀。

8、加入20克玉米油拌匀。

9、装进模具，七分满。

10、烤箱中层上下火185度烤制25分钟。

11、脱模，成了。