茄汁牛肉丸烩饭

 时间:2024-10-26 16:05:09

1、牛肉泥加入老抽、生抽、糖、盐、米酒、鸡蛋、十三香、黑胡椒粉搅匀,将姜葱切碎加水,拌入肉泥中,用打蛋器搅匀。

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2、加入面粉约30克拌匀。

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3、锅内热油,放油温热后,用小勺挖成圆球放入锅内煎。

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4、记住中间要不停地翻面,全程保持中火,煎好后取出。

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5、肉丸全部盛出后,锅内留底油,将自制的番茄酱倒入锅中。

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6、加入适量的清水,煮开后倒入丸子,加盖焖煮1-2分钟。

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7、煮到汤浓稠后撒上烫好的豌豆,拌匀即可。

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8、将西兰花焯烫断生,最后将米饭丸子西兰花盛入碗中即可。

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