冬瓜汆羊肉丸子

1、羊肉洗净剁成泥；冬瓜去皮，洗净切成 片；葱、姜洗净切成末。

2、肉泥加入葱末、姜末、料酒、盐、鸡精、 香油搅拌均匀，挤成肉丸子。

3、锅加水烧热，倒入肉丸烧滚，放入冬瓜片。

4、锅开后放入盐、鸡精调味，滴入香油，再撒上葱 花即可。