为什么要采摘新会小柑胎

1、柑果这么小就摘下来是有原因的。一是为了节省柑树本身的养分供给；在幼果期，为了保证后期柑果（青柑和红柑）果实硕大、营养充足，品质佳，需要进行人工疏果，剪落一批幼果。

2、二是柑胎本身就是yao材，用于入yao，有其特定的使用价值。

3、虽然柑胎在这阶段大部分是没有果肉在里头的，但是却有95%的挥发油。

4、将摘取的新会柑胎清洗干净，然后自然晒干或烘干后像一颗颗黑珍珠。自然晒干保留了绝大部分的柑油成份，因此其功效、口感和味道均更佳。