如何制作大米锅巴？

1、吃剩的米饭里打入一个母鸡蛋，放盐、鸡精、十三香搅拌均匀，加入两勺面粉，用手揉成面团；

2、案板底部抹油，放上面团，擀成厚厚的面饼，切成小块儿；

3、油温六成热下锅炸，用小火慢慢炸，炸至金黄酥脆捞出控油，撒上孜然粉、辣椒粉，拌均匀，大米锅巴就做好了。