莜面窝窝的做法

 时间:2024-10-12 12:52:07

1、烧好的热开水分次倒在莜麦粉上,用筷子搅拌均匀成絮状。

莜面窝窝的做法

2、揉成光滑的面团盖好醒20分钟。

莜面窝窝的做法

3、面团分成几个块状,放在蒸锅里蒸一下做出来的莜面窝窝更光滑。

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4、揉搓面团使其表面光滑,并成为长条状,揪成大小均匀的剂子。

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5、把剂子在手心里揉合成光滑的椭圆形,放在案板上,手掌心向下按在剂子上,向前推压手掌心,剂子的末端被推压成薄片状。

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6、继续向前推动到剂子的另一端,整个剂子就被推压成如图薄薄的片。

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7、面皮卷曲在食指上形成中空形状,这就是制作好的窝窝。

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8、竖立摆放在抹了油的蒸笼上。

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9、顺便搓了些莜面鱼。蒸锅水开后蒸制15分钟。

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10、吃的时候配上冷热两种沾料,羊肉臊子汤和油辣子蒜泥蘸汁。

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