如何用饺子皮制作月亮虾饼

1、虾仁吸干多余水份，拍扁后加入猪板油，一起剁成泥状。

2、加入盐、胡椒粉、米酒调味，再加入蛋白、太白粉拌匀，搅拌至有黏稠感即成馅料。

3、取一片水饺皮在表面刷水，再铺上一片水饺皮再刷水，重复此步骤共铺4片。

4、用擀面棍擀开成一大片，抹上少许太白粉与水。重复此步骤再做一大片。

5、将馅料铺在一片饼皮上，盖上另一片饼皮，然后用手压平。

6、在表面搓洞，入油锅以中小火煎至两面金黄即可。