家常荞麦凉面的做法

1、给汤锅中加入清水煮，等水煮开了放入荞麦面。

2、煮面的时候可以顺便把黄瓜和青椒切成丝。

3、荞麦面比较耐煮，一般水开后可以煮3到5分钟，多煮一会不但口感好而且比较好消化，荞麦面煮好后，用凉水浸一下，滤干水分。

4、葱切成葱花，蒜切碎或者弄成蒜泥，炒锅热油，等油热了泼下蒜泥，用剩下的油把葱花炒一下。

5、把滤干水的荞麦面装盘，中间放上切好的青椒丝、黄瓜丝，再放上炒好的葱花和蒜泥，然后加入适量的盐、酱油、醋和香油，喜欢的话还可以再来点油泼辣子，搅拌均匀就可以了，简单又好吃。